Pappardelle al pomodoro
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Siamo certi che una buona pasta si ottenga
unendo le migliori materie prime in una lenta lavorazione tradizionale,
esattamente come facevano le nostre nonne.
È proprio per questo che in Pasta dei Prai lasciamo amalgamare lentamente i nostri ingredienti, in un infinito abbraccio di sapori. Una ricercata trafilatura al bronzo e i nostri lunghi tempi di essicazione conferiscono alla nostra pasta un ottimale equilibrio di porosità e durezza, proprio ciò che si richiede alla migliore pasta italiana.
Pastificio dei Prai ha scelto, da oltre 30 anni, di lavorare con un’essiccazione lenta ed una trafilatura in bronzo per garantire porosità ed il massimo sapore ad ogni piatto.
